Methyl acetate(CAS: 79-20-9)

メチルアセテート（CAS番号：79-20-9）は、化学式C3H6O2を持つエステル化合物です。無色の液体で、やや甘い香りを持ち、揮発性が高く、水に溶けにくい特性があります。主に溶媒として利用されるほか、香料や食品添加物の原料としても用いられます。

メチルアセテートは医薬品や工業製品の製造に用いられる溶媒として広く利用されています。また、塗料、接着剤、フィルム製造などの分野で重要な役割を果たし、食品分野では香り成分の原料として使われます。さらに、研究分野での化学合成にも用いられるため、多用途な化合物です。

メチルアセテートは一般的に低毒性とされていますが、適切な取扱いが求められます。皮膚や目への刺激があるため、使用時はゴム手袋や安全メガネを着用し、換気の確保が必要です。安全性に関する基準は、使用環境や濃度によって異なりますので、安全データシート（SDS）を確認してください。

メチルアセテートは直射日光や高温から遠ざけ、冷暗所で保存してください。密閉容器に保管し、湿気や空気の影響を防ぐことが重要です。一般的な保存温度は常温（15〜25℃）で、湿度を高めると分解しやすいため注意が必要です。