Glycyl-L-glutamine(CAS: 13115-71-4)

甘氨酰-L-谷氨酰胺（CAS番号：13115-71-4）は、アミノ酸由来の化合物で、主に二つの構造を持つペプチドです。具体的には、グリシン（Glycine）とL-グルタミン（L-Glutamine）がペプチド結合で結合したものです。この化合物は水に溶けやすく、一般的には一水合物として存在します。

甘氨酰-L-谷氨酰胺は、医薬品や栄養補助食品において、消化酵素の補助や腸内環境の改善に用いられます。また、食品添加物としての用途もおり、特定の食品製品に添加されることで風味や栄養価を向上させることがあります。さらに、生化学研究や製薬研究においても重要な合成原料として利用されます。

甘氨酰-L-谷氨酰胺は一般的に安全性が高く、急性毒性は低いとされています。ただし、大量摂取や不適切な使用により胃腸障害などの副作用が生じる可能性があるため、取り扱いには注意が必要です。安全基準は食品添加物としての使用に応じて設定されており、適切に遵守することが求められます。

甘氨酰-L-谷氨酰胺は湿気や高温に敏感なため、密閉容器に保管し、涼しい場所で直射日光を避けて保存することが推奨されます。湿度を低く保つことが重要で、通常は室温（約20℃〜25℃）で保管することが適切です。また、酸性の環境を避けて、乾燥した場所に置くことが望ましいです。