Methyl 2-hydroxy-2-methylpropanoate(CAS: 2110-78-3)

2-ヒドロキシイソブタレート（英語名：Methyl 2-hydroxy-2-methylpropanoate、CAS番号2110-78-3）は、化学式C5H10O3を持つエステル化合物です。無色の液体で、芳香性を持つため香料や食品添加物として利用されることがあります。

2-ヒドロキシイソブタレートは、医薬品の合成や工業用溶剤として利用されることがあります。また、食品分野では風味づけに使用され、研究では化学合成の中間体として重要な役割を果たしています。

2-ヒドロキシイソブタレートは、一般的には低毒性ですが、適切な取り扱いが求められます。皮膚や粘膜への接触は避けて、換気の良い場所で作業し、安全データシート（SDS）に従って取り扱う必要があります。

2-ヒドロキシイソブタレートは、湿気や光に敏感なため、密閉容器に保管し、低温（10〜25℃程度）で避光保存することが推奨されます。酸化や分解を防ぐため、定期的なチェックも必要です。