4-O-beta-D-Galactopyranosyl-D-glucopyranose hydrate (1:1)(CAS: 10039-26-6)

乳糖のCAS番号は10039-26-6です。この化合物は単水和物質で、結晶形態は六方柱晶系です。分子量は342.30 g/molで、水に良く溶けます。乳糖は甘味があり、反応活性は比較的低下しています。

乳糖は主に乳糖酸から合成されます。具体的には、D-グリコーゼとβ-D-ガラクトースが結合し、水和された形で存在します。合成過程では、触媒を使用して高収率で進行します。

乳糖は医薬業界で広く使用されており、原料として用いられます。また、食品業界では添加物としても使用され、ポリマー業界ではリプジンの原料としても利用されます。

実験室で乳糖を取り扱う際は、一般的なPPE（安全帽、スリッパ、作業服）を使用します。ドラフトチャンバーを使用して粉じんを管理し、漏洩があった場合は適切な処理をします。SDS（安全データシート）を参照し、必要な安全対策を確実に実施することが重要です。乳糖は常温で保存し、避けるべき条件は高温や直射日光です。