5-Methyl-2-furaldehyde(CAS: 620-02-0)

5-メチル-2-フーラルデヒド（CAS番号620-02-0）は、化学式C6H6O2を持つ有機化合物です。無色の液体で、低い沸点（約120℃）を有し、水に難溶ですが有機溶媒に溶けます。フーラルデヒドのメチル置換体であり、芳香環とアルデヒド基を有する特徴的な構造を持っています。

5-メチル-2-フーラルデヒドは、医薬品合成や農薬製造の中間体として利用され、工業分野では樹脂や溶剤の原料としても使われます。食品分野では風味成分として用いられ、研究では反応性や生物活性の分析に用いられます。

5-メチル-2-フーラルデヒドは、皮膚や粘膜に刺激を与える可能性があり、吸入や誤飲には注意が必要です。毒性データは限られていますが、一般的な安全基準では作業環境を換気し、防護具（ゴーグル、手袋）を着用することが推奨されます。

5-メチル-2-フーラルデヒドは、密閉容器に保管し、常温で暗所に保存することが重要です。湿気や直射日光を避け、冷暗所での保存が安定性を保つためです。火災の危険があるため、適切な防火対策を講じてください。