1-Octen-3-ol(CAS: 3391-86-4)

1-オクテン-3-オール（CAS番号3391-86-4）は、化学式C8H16Oを持つ有機化合物です。無色の液体で、特有の香りがあり、沸点は約165.5℃、融点は-23℃とされています。アルコールとアルケンの結合を持つ構造を持ち、香料やフレーバー剤の製造に利用されることが特徴です。

1-オクテン-3-オールは、香料やフレーバー剤として食品・化粧品業界で広く使用されます。また、医薬品や工業製品の原料として、化学合成の前駆体として活用されています。研究では、酸化反応の研究や有機合成の触媒として応用されることがあります。

1-オクテン-3-オールは、皮膚や目への刺激、呼吸器への影響があるため、有害物質として分類されています。急性毒性（LD50）はマウスで約3000 mg/kgとされており、一般的な危険性は低いものの、適切な防護を欠くと健康被害につながる可能性があります。取扱い時は、換気設備の整った場所で、手袋やマスクを着用するなどの安全対策が必要です。

1-オクテン-3-オールは、高温や直射日光を避け、密封容器で保存することが推奨されます。保管温度は15〜25℃程度、湿度を低く保つことが重要です。酸化や分解を防ぐために、空気や光の影響を最小限にし、不適合な物質（強力な酸化剤など）と分離して保管してください。