(2S)-5-Hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4-oxo-3,4-dihydro-2H-chromen-7-yl 6-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-beta-D-glucopyranoside(CAS: 14259-46-2)

柚皮芸香苷（CAS番号：14259-46-2）は、フラボノイド系の糖化物で、化学式はC21H22O12です。2S)-5-ヒドロキシ-2-(4-ヒドロキシフェニル)-4-オキソ-3,4-ジヒドロ-2H-クロメン-7-イル 6-O-(6-デオキシ-α-L-マンノピラノシル)-β-D-グルコピラノシドと呼ばれる構造を持ち、柑橘類に含まれる天然成分として知られています。

柚皮芸香苷は抗酸化作用があり、医薬分野では慢性炎症や心血管疾患の予防に用いられます。食品分野では天然スイートナーとして機能し、研究では代謝改善や免疫力向上の効果が注目されています。また、化粧品原料としても利用されることがあります。

柚皮芸香苷は一般的に安全ですが、食品添加物としての使用は確認されていないため、医薬・工業用途では安全性を確認する必要があります。急性毒性は低いものの、長期的な影響は未解明であるため、適切な取り扱いや安全基準の遵守が推奨されます。

柚皮芸香苷は高温や湿気、光照射に弱いため、冷暗所で密閉容器に保存することが重要です。常温で湿度を低く保つ環境が適していますが、品質保持のため冷蔵庫での保存も効果的です。酸化や分解を防ぐため、空気の触れない容器を使用してください。