N-Acetyl-L-alanine(CAS: 97-69-8)

N-アセチル-L-アラニン（CAS番号：97-69-8）は、アミノアシドの一種で、L-アラニンにアセチル基が置換された化合物です。化学式はC5H9NO3で、無色の結晶性粉末であり、水に溶解しやすい性質を持っています。この化合物はアミノ酸の誘導体として、医薬品や食品添加物の分野で用いられることがあります。

N-アセチル-L-アラニンは、医薬品や食品添加物、さらには有機合成の中間体として利用されます。特に、薬物の前駆体や抗菌剤の製造、または食品の香味成分として使われることがあります。また、研究目的で使用されることも頻繁です。

N-アセチル-L-アラニンは一般的に低毒性ですが、取り扱いには注意が必要です。皮膚や粘膜に接触すると刺激を引き起こす可能性があるため、適切な防護具（手袋、マスク）を使用し、通風良好な場所で作業することが推奨されます。安全基準は化学物質の取り扱いガイドラインに基づいて遵守してください。

N-アセシル-L-アラニンは常温で乾燥した場所に保管してください。湿気や直射日光を避けて、密封容器に入れることで安定性を保つことができます。保管温度は10〜25℃が適切で、冷蔵庫での保存は推奨されません。