N,N-Dimethylglycine(CAS: 1118-68-9)

N,N-二甲基甘氨酸（英語名：N,N-Dimethylglycine、CAS番号：1118-68-9）は、アミノ酸の一種で、化学式C3H8NO2を持ちます。白色の結晶性粉末状態で、水に溶けやすく、融点は約220°Cです。この化合物は、メチル供与体として知られ、体内で一酸化窒素合成酵素の阻害剤としても利用されます。

N,N-二甲基甘氨酸は、医薬品として抗酸化剤や神経保護剤の研究に用いられ、食品分野では動物飼料として添加されます。また、工業分野では有機合成の中間体として、研究分野では生体分子や薬物の開発に活用されます。さらに、CAS番号 1118-68-9 で特定されるこの化合物は、健康食品やサプリメントの製造にも関与しています。

N,N-二甲基甘氨酸は一般的に低毒性ですが、高用量での使用は注意が必要です。皮膚や目への刺激性があるため、取扱いには手袋やガラス製容器の使用を推奨します。安全基準として、職業安全衛生制度（OSHA）や有害物質管理規則に準拠して、適切な安全対策を講じることが求められます。

N,N-二甲基甘氨酸は光、湿気、高温から遠ざけた場所で密閉容器に保存してください。常温（15〜25°C）かつ乾燥した環境が理想的で、湿度をコントロールすることで安定性が保たれます。CAS番号 1118-68-9 に対応するこの化合物は、酸性やアルカリ性の環境に敏感であるため、中性の場所での保管が推奨されます。