N-Acetyl-L-(-)-leucine(CAS: 1188-21-2)

N-アセチル-L-(−)-ルシネン（CAS番号：1188-21-2）は、アミノ酸の一種であるL-ルシネンをアセチル基で置換した化合物です。分子式はC10H17NO3で、白色の結晶性粉末として存在します。この化合物は、その光学活性と生体親和性により、医薬品や食品添加物の分野で注目されています。

N-アセチル-L-(−)-ルシネンは、医薬品製造において中間体として利用され、特に神経保護剤や抗炎症薬の開発に関与しています。また、食品分野では香料や風味改良剤として使用される場合があります。研究では、抗酸化や抗炎症作用の可能性が検討されています。

N-アセチル-L-(−)-ルシネンは一般的に低毒性とされていますが、吸入や皮膚接触により刺激が生じる可能性があるため、取り扱いには注意が必要です。作業環境ではマスクや手袋を着用し、通気の良い場所で取り扱うことが推奨されます。

N-アセチル-L-(−)-ルシネンは、湿気や光に敏感なため、密閉容器に保管し、冷暗所で保存することが重要です。保管温度は0～8℃が理想的です。酸性環境や酸素接触を避けるため、不活性ガス置換の容器を使用することを推奨します。