Alanine(CAS: 302-72-7)

アラニン（CAS番号：302-72-7）は、アミノ酸の一種で、化学式はC3H7NO2です。無色の結晶性粉末で、水に溶けやすく、20℃でpH5.5〜6.5の範囲で安定です。アミノ酸の基本構造に属し、生命活動に必要な栄養素の一つとして知られ、特にタンパク質の構成に重要です。

アラニンは医薬品、食品添加物、および工業製品として幅広く使用されます。医薬分野では、β-アラニンやDL-アラニンが筋肉の成長促進や疲労防止に用いられます。食品では、うま味や保存性を高める添加物として使われ、工業ではポリマー合成などの原料にもなります。

アラニンは一般的に安全ですが、高い濃度で吸入や経口摂取すると刺激症状を引き起こす可能性があります。皮膚や目への接触には注意が必要です。安全性評価では、SDS（安全データシート）に従い、適切な防護措置を講じることが望ましいです。

アラニンは乾燥した場所、低温（0〜8℃）、および避光の条件で保存することが推奨されます。密閉容器に保管し、湿気や空気の影響を防ぐことで安定性が保たれます。長期保存時は空気中の水分を吸収しないように注意が必要です。