2-Hydroxynicotinic acid(CAS: 609-71-2)

2-ヒドロキシニコチン酸は、CAS番号609-71-2で分類される有機化合物です。化学式はC6H5NO3、分子量155.12 g/molです。無色の固体で酸性を示し、水に溶けやすい特性を持っています。ニコチン酸の誘導体として知られ、医薬品や食品添加物の開発に応用されることがあります。

2-ヒドロキシニコチン酸は、医薬分野では脂質代謝や抗菌作用に関連する薬物前駆体として利用されます。食品分野では酸化防止剤や保存料としての用途が考えられ、研究では有機合成の中間体として重要な役割を果たします。また、分析化学においても応用されています。

2-ヒドロキシニコチン酸は、皮膚や目への刺激性があるため、安全な取り扱いが求められます。毒性データは限られており、一般的な安全基準では作業中には手袋や眼鏡の着用を推奨します。安全データシート（SDS）に記載されている取扱い注意点を遵守し、適切な防護措置を講じることが重要です。

2-ヒドロキシニコチン酸は湿気や光に敏感なため、密閉容器に保管し、冷暗所で保存することが推奨されます。温度は10〜25℃程度、湿度を低く保つ必要があります。直射日光を避け、酸性環境を維持するように注意してください。