Acrylamide(CAS: 79-06-1)

CAS番号79-06-1で指定される丙烯酰胺は、化学式C3H5NO2の有機化合物です。無色の液体で、水に溶けやすく、刺激性の臭気があります。主にポリマー合成や水処理用の凝集剤として利用される特性を持ち、また食品添加物としても知られています。

丙烯酰胺は、医薬品や工業製品、食品添加物、研究用材料など幅広い用途があります。特に、水処理用の凝集剤として使用されることが多く、またポリマー製造において重要なモノマーとして利用されます。食品分野では、加工食品の品質改善や安定性向上に使われることがあります。

丙烯酰胺は、皮膚や粘膜に刺激を与える可能性があり、中毒性を持つため、適切な安全対策が必要です。国際的な化学安全データベース（ICSC）や日本の労働安全衛生規則（OSHA）では、取り扱いに注意が必要とされています。長期的な曝露には健康への影響が懸念されるため、作業環境での防護具着用や通風の確保が重要です。

丙烯酰胺は、密閉容器に保管し、冷暗所で保存することが推奨されます。高温や直射日光は品質を悪化させるため、常温未満の環境（通常は0～25℃）で保存することが望ましいです。湿気や空気の影響を避けるため、乾燥した場所での保管も重要です。