sodium 3-oxo-3H-benzo[d]isothiazol-2-ide 1,1-dioxide dihydrate(CAS: 6155-57-3)

糖精ナトリウム（CAS番号：6155-57-3）は、化学名「sodium 3-oxo-3H-benzo[d]isothiazol-2-ide 1,1-dioxide dihydrate」と呼ばれる化合物です。分子式はC7H5NO4S2Naで、白色の結晶性粉末状の物質です。酸性条件下で安定性があり、苦味を帯びる食品添加物として広く使用されます。

糖精ナトリウムは、食品業界で人工甘味料として使用され、砂糖の代わりに甘味を提供します。また、医薬品や工業製品の製造にも応用され、研究用途としての使用もあります。特に、高甜味を求める製品や低カロリー食品の開発に有効です。

糖精ナトリウムは一般的に安全とされていますが、過剰摂取には注意が必要です。欧州食品安全機関（EFSA）や米国食品医薬品局（FDA）が安全性を認証しており、食品添加物としての使用は規制されています。ただし、過敏性や消化器への刺激を引き起こす可能性があるため、適切な取り扱いと使用量を守ることが重要です。

糖精ナトリウムは湿気、高温、直射日光にさらさないよう、密閉容器に保管してください。保存温度は常温（15〜25℃）が適切で、湿度は低く保つことが推奨されます。化学的安定性があるため、長期保存も可能ですが、品質を維持するためには乾燥した場所で保管することが望ましいです。