2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexene-1,4-dione(CAS: 1125-21-9)

CAS番号1125-21-9で知られる茶香酮（2,6,6-トリメチル-2-シクロヘキゼン-1,4-ジオン）は、化学式C9H12O2を持つ無色透明な液体です。分子構造はシクロヘキセン環にトリメチル基が2位と6位に、ジカルボニル基が1位と4位に結合しており、香り成分として特徴的な芳香性と反応性を持ちます。

茶香酮は医薬品、工業原料、食品添加物、および研究分野で多様な用途があります。香料工業においては、香りの持続性や複雑さを提供する合成香料として使用され、食品分野ではフレーバー・アジュランとして利用されます。また、薬物合成や有機合成の中間体としても注目されています。

茶香酮は毒性があり、吸入・摂取により健康被害を引き起こす可能性があるため、安全に取り扱うには十分な注意が必要です。取扱い時には、マスク、手袋、眼鏡などの防護具を着用し、通風設備を設置した場所で作業を進めることを推奨します。また、適切な安全基準に基づいた保管と廃棄が求められます。

茶香酮は光、湿気、高温に敏感なため、密閉されたガラス容器に保存し、冷暗所で保管することが重要です。直射日光や湿気の多い場所は避けてください。また、安定性を保つためには常温で乾燥した環境を維持し、酸化や分解を防ぐ対策が必要です。