4-[(2S)-5,7-Dihydroxy-4-oxo-3,4-dihydro-2H-chromen-2-yl]phenyl beta-D-glucopyranoside(CAS: 81202-36-0)

南酸枣苷のCAS番号は81202-36-0です。この化合物は結晶性であり、分子量は約566.5 g/molです。水溶性は良好ですが、酸性や塩基性の溶液では分解することがあります。反応活性が高いので、特定の条件下では自己酸化することがあります。

南酸枣苷は、糖アルコールとクロメネの反応によって合成されます。具体的な合成法としては、(2S)-5,7-ジヒドロキシ-4-オキソ-3,4-ジヒドロ-2H-クロメネとβ-D-グリコシドの反応に代表されます。これは、触媒を用いた選択性の高い反応で行われ、収率は約70%程度です。

南酸枣苷は医薬業界で使用されています。また、その抗炎症作用や血糖調整作用から、食品添加物や健康食品にも使用されています。

南酸枣苷を取り扱う際は、密閉のゴム手袋と防塵マスクを着用することが推奨されます。ドラフトチャンバーを使用して反応を起こすことが推奨され、漏洩が発生した場合は、適切な化学物質の漏洩処理方法に従って対応する必要があります。保存は、遮光容器に入れて室温で保存し、直射日光は避けます。安全データシート（SDS）を参照し、詳細な安全情報に従ってください。