N-Acetyltryptophan(CAS: 87-32-1)

N-アセチルトリプトファン（CAS番号：87-32-1）は、アミノ酸の一種であるトリプトファンをアセチル化した化合物です。化学式はC14H18N2O2であり、白色の結晶性粉末で水にやや溶け、酸性条件下で安定します。この化合物は、医薬品や食品添加物の原料として利用されることが多く、特にアミノ酸誘導体の研究・開発において重要な役割を果たしています。

N-アセチルトリプトファンは、医薬品、食品添加物、香料、および化粧品の製造に使用されます。特に、薬物送達システムや抗うつ薬の前駆体として研究されています。また、食品分野では風味改良や栄養補助成分として利用されることがあります。

N-アセチルトリプトファンは一般的に低毒性ですが、皮膚や粘膜への接触、誤飲、吸入には注意が必要です。取扱いにおいて、適切な防護具（マスク、手袋、作業服）を着用し、通風が十分な場所で行うことが推奨されます。安全性基準は、国際的な化学安全データシート（SDS）に記載されています。

N-アセチルトリプトファンは乾燥した場所に保存し、直射日光を避け、湿気の少ない環境で保管してください。酸性の容器を使用し、温度は常温（約20℃〜25℃）以下が理想的で、長期保存には冷蔵庫（0℃〜8℃）での保存が効果的です。