Sodium (methylamino)acetate(CAS: 4316-73-8)

肌氨酸ナトリウム（英語名：Sodium (methylamino)acetate、CAS番号：4316-73-8）は、アセチルアミノ酸のナトリウム塩で、化学式C3H8NO2Naを持ちます。無色の結晶性粉末として分類され、水に溶けやすく、酸性やアルカリ性の環境で安定性を示します。

肌氨酸ナトリウムは医薬品において、抗ヒスタミン剤やpH調整剤として利用されます。工業分野では化学合成の原料として使われ、食品分野では風味の補助や保存料として用いられます。また、研究用途では生体分子の研究や実験に用いられます。

肌氨酸ナトリウムは一般的に低毒性であり、皮膚や粘膜への直接的な刺激は少ないですが、誤飲や吸入には注意が必要です。安全性基準では、取り扱い時に手袋やマスクを着用し、通風の良い場所で使用することが推奨されます。

肌氨酸ナトリウムは湿気、高温、光から避けて保存する必要があります。常温で密閉容器に保管し、乾燥した場所に置くことが安定性を保つため重要です。長期保存の際は、酸性またはアルカリ性の環境に注意し、不適切な物質と混ぜることを防ぐ必要があります。