(4E,7E,10Z,13E,16E,19E)-4,7,10,13,16,19-Docosahexaenoic acid(CAS: 6217-54-5)

二十二碳六烯酸（CAS番号：6217-54-5）は、多価不飽和脂肪酸の一種で、主に（4E,7E,10Z,13E,16E,19E）の配置を持つドコサヘキサエン酸と呼ばれます。化学式はC22H30O2であり、分子量は334.47g/molです。この化合物は、特に魚油や藻類などの天然油脂に含まれる重要な栄養素として知られています。

二十二碳六烯酸は、医薬品や食品添加物として幅広く利用されています。特に、認知症や心血管疾患の予防、抗炎症効果、そして脳の発達に重要な役割を果たします。また、工業分野では、高分子材料の製造にも応用されています。

二十二碳六ene酸は一般的に安全性が高いとされていますが、高濃度での摂取は胃腸障害を引き起こす可能性があります。皮膚や粘膜への接触は刺激を引き起こすため、取扱いには注意が必要です。食品添加物として使用される際は、国際的な食品安全基準に従って使用されています。

二十二碳六ene酸は、光、湿気、酸素から遮断した冷暗所で保存することが推奨されます。温度は5〜25℃程度に保ち、密閉容器を使用して空気中の湿気や酸化を防ぎましょう。長期保存の際は、冷蔵庫での保管も有効です。