Preparation and characterisation of wheat starch-based aerogels for procyanidin encapsulation to enhance stability

文献情報

出版日 2023-11-21
DOI 10.1039/D3NJ03311B
インパクトファクター 3.591
著者

Yu Gao, Hong-Ning Lv, Sheng-Hua Zha, Xiao-Li Sun


原文を見る

要旨

Procyanidins (PC) are formed by the polymerisation of flavan-3-ol monomers, which have excellent bioactivity and present great health benefits. However, the application range of the PC is greatly limited due to their poor stability. Therefore, in this study, starch aerogels were used as carriers to encapsulate PC. After screening, wheat starch aerogel (WSA) was finally chosen to encapsulate PC. Afterward, characterization (SEM, XRD, FT-IR, TGA and BET), stability testing, investigations on antioxidant activity, and in vitro tests simulating digestion were carried out. The results of relevant characterization showed that the micro surface structure of the procyanidin wheat starch aerogel (PC-WSA) presented a network structure, and PC were encapsulated in WSA. In addition, PC-WSA allows PC to be released in the final stage of simulated digestion. Meanwhile, the results of antioxidant experiments indicate that PC-WSA exhibits antioxidant activity after encapsulating PC. Moreover, the retention of PC in PC-WSA was still 53.63 ± 3.23% when stored at 70 °C for 20 days. After 6 days of light exposure, the retention of PC in PC-WSA under different light sources was all above 85%, which was higher than that of PC. In conclusion, the wheat starch aerogel could improve the stability of PC and has great potential for application.

関連文献

Sum frequency generation vibrational spectroscopy of methacrylate-based functional monomers at the hydrophilic solid–liquid interface

Narendra M. Adhikari, Uvinduni I. Premadasa, Katherine L. A. Cimatu

2017-07-26 Paper

DOI: 10.1039/C7CP03113K

The role of phonon–phonon and electron–phonon scattering in thermal transport in PdCoO2

Long Cheng, Qing-Bo Yan

2017-07-18 Paper

DOI: 10.1039/C7CP03667A

The pressure–temperature phase diagram of pure Co based on first-principles calculations

Cuiping Wang, Cong Li, Jiajia Han, Lihui Yan, Bin Deng, Xingjun Liu

2017-07-24 Paper

DOI: 10.1039/C7CP03775A

The gas-phase structure of dimethyl peroxide

Olfa Ferchichi, Najoua Derbel, Nejm-Eddine Jaidane, Thibaud Cours, Alexander Alijah

2017-07-25 Paper

DOI: 10.1039/C7CP03134C

How does graphene grow on complex 3D morphologies?

H. T. Chin, C. H. Shih, C. C. Ting, J. N. Aoh, M. Hofmann

2017-08-21 Paper

DOI: 10.1039/C7CP03207B

Photoinduced dynamics of the hole-transport material H101 in organic solvents and on mesoporous Al2O3 and TiO2 thin films

Johannes R. Klein, Mirko Scholz, Kawon Oum, Thomas Lenzer

2017-08-07 Paper

DOI: 10.1039/C7CP01718A

Redox titration of gold and platinum surface oxides at porous microelectrodes

Mareike Haensch, Luis Balboa, Alexander Dyck, Gunther Wittstock

2017-08-09 Paper

DOI: 10.1039/C7CP04589A

こちらもおすすめ

化合物よくある質問

3-(2-オキサプロピル)ベンzoic酸はどのように合成されますか?

3-(2-オキサプロピル)ベンzoic酸は、ベンzoic酸とプロパノ酸をヒドロキシム化合物として反応させて生成します。具体的には、ベンzoic酸とプロパノ酸を反...

205927-63-53-(2-Oxopropyl)benzo...
化合物よくある質問

BOC-L-3-氟苯丙氨酸の主な用途は何ですか?

BOC-L-3-フローユーノリファンリンは、合成化学や薬品開発のための保護基として広く使用されています。

114873-01-73-Fluoro-N-{[(2-meth...
化合物よくある質問

4-メチル-4-ピペリジニル-1-ピロリドイン甲酸の主な用途は何ですか?

4-メチル-4-ピペリジニル-1-ピロリドイン甲酸は、主に医薬品の合成材料や研究用物質として使用されます。さらに、一部の薬理学的研究にも応用されています。

885523-47-7(4-Methyl-4-piperidi...
化合物よくある質問

Biotin-PEG3-oxyamine HCl塩について、適切な化合物名称に適用される法規ガイドラインは何ですか?

Biotin-PEG3-oxyamine HCl塩は、GHS( Globally Harmonized System of Classification and...

1786206-22-1Biotin-PEG3-oxyamine...
化合物よくある質問

N-(4-イソチオシアネートフェニル)-2-メトキシアリニンはどのように合成されますか?

N-(4-イソチオシアネートフェニル)-2-メトキシアリニンは、4-イソチオシアノフェノールと2-メトキシアリニルアミンのアミニド反応を用いて合成されます。この...

915919-57-2N-(4-Isothiocyanatop...
化合物よくある質問

金粉蕨亭2'-O-葡萄糖甙の主な用途は何ですか?

金粉蕨亭2'-O-葡萄糖甙は主に薬理研究や医薬品製造に使用され、抗炎症作用や抗がん作用などがあります。また、その構造や性質から、合成化学や化学生理学の研究にも用...

76947-60-92-(7-Hydroxy-2,2,4,6...
化合物よくある質問

2-(2-ニトロフェニル)酢酸ヒドライドの物理化学的性質は何ですか?

2-(2-ニトロフェニル)酢酸ヒドライドのCAS番号は114953-81-0です。この化合物は白色結晶性粉末で、分子量は244.12です。水溶性は限られており、...

114953-81-02-(2-Nitrophenyl)ace...
化合物よくある質問

5-(ヒドロキシメチル)-2-チオキソ-2,3-ジヒドロピリミジン-4(1H)-オンを取り扱う際の実験室安全事項は何ですか?

この化合物は高活性のため、取り扱いには注意が必要です。PPE(個人保護具)としてゴーグル、ガントリー、および防滴シールドを着用することが推奨されます。ドラフトチ...

93185-31-05-(Hydroxymethyl)-2-...
化合物よくある質問

11-脱氢血栓烷 b2の市場動向や研究トレンドはどうですか?

11-脱氢血栓烷 b2は、血栓溶解・抗凝固作用に関する研究で注目を集めています。特に心血管疾患の治療法開発において、市場の需要が高まっています。研究トレンドとし...

67910-12-77-{(2R,3S,4S)-4-Hydr...
化合物よくある質問

3,3-二甲基哌啶-4-酮はどのように保存すればよいですか?

3,3-二甲基哌啶-4-酮は避光、常温、乾燥した場所で保存してください。容器は密閉し、遠くから火源を離して保管することを確認してください。

150668-82-93,3-Dimethyl-4-piper...

掲載誌

New Journal of Chemistry

New Journal of Chemistry
CiteScore: 5.3
自己引用率: 3.7%
年間論文数: 2153

NJC (New Journal of Chemistry) is a broad-based primary journal encompassing all branches of chemistry and its sub-disciplines. It contains full research articles, communications, perspectives and focus articles. This well-established journal, owned by the Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) of France, has been co-published with the Royal Society of Chemistry since January 1998. NJC is the forum for the publication of high-quality, original and significant work that opens new directions in chemistry or other scientific disciplines. In addition to having a significant chemical component, work published in NJC must demonstrate that it will have an impact on areas of research other than that of the reported work.

おすすめサプライヤー

免責事項
このページに表示される学術雑誌情報は、参考および研究目的のみを目的としています。当社は雑誌出版社とは提携しておらず、投稿の取り扱いも行っておりません。出版に関するお問い合わせは、各雑誌出版社に直接ご連絡ください。
表示されている情報に誤りがある場合は、support@chemtradehub.com までご連絡ください。迅速に確認し、対応いたします。